Localisation et environnement

Les Grillons du Morvan sont situés en bordure de la D193, axe fréquenté qui dessert la rive droite du lac des Settons (300 000 visiteurs / an estimé), à moins de 5 mn du village de Montsauche-Les Settons (538 habitants) qui dispose d’une offre commerciale et artisanale de première nécessité
(boulangerie, épicerie, garagiste, coiffeur, station-service 7/7, pharmacie, notamment). L’établissement est au coeur du territoire des Grands Lacs du Morvan, destination touristique du Parc du Morvan, à moins de 3H des régions parisienne et lyonnaise. Il est situé en aval du barrage du lac des Settons sites
classés qui attirent une fréquentation importante, à proximité immédiate du chemin de ronde et dispose d’un parc boisé de 2 ha.

Nature de l'activité

Bar, restaurant, hôtel, salon de thé repris en 2007 par les gérants actuels. Ils ont développé une activité de fabrication de chocolats et l’accueil équestre.

Cause de la cession

Vente pour raisons personnelles (projet de chocolaterie).

Fonctionnement

Ouverture de mars à mi-novembre. Etablissement classé 2*. Changement de catégorie en 2015 : très petit établissement. Activité gérée par un couple.
A titre indicatif : pas de salarié en hors saison. Juillet et août : 1 personne pour les chambres, 2 personnes en salle + gérante, 1 personne en cuisine (gérant : chef cuisinier)

Locaux et matériels

Depuis la reprise, les gérants ont investi dans leur outil de travail à hauteur de 250 000 € pour répondre aux normes en vigueur (accessibilité notamment) et aux exigences de la clientèle.
14 chambres (30 couchages) avec douche (dont 1 bain balnéo), wc, lavabo. Une chambre accessible aux personnes à mobilité réduite. Salles de restaurant, dont une véranda avec vue sur le parc, de 50 couverts
Salon de thé-bar avec cheminée (20 personnes)
Cuisine et plonge professionnelle en très bon état.
Lingerie et laverie. 4 caves sous toute la surface du bâtiment.
Matériel récent et entretenu.
Un espace privatif au 1er étage (3 chambres, 2 SDB, coin repas avec cuisinette, bureau 2 pièces). Parking privé.
Chaudière fioul, chauffage central + eau chaude, cheminée double foyers et poêle à bois. Isolation thermique
Accueil équestre (3 paddocks, sellerie, stock foin).
Grand parking (20 places). Parc en bordure de rivière, étang privé.

Clientèle et concurrence

Un établissement, à proximité du cadre du lac des Settons, qui peut être considéré comme un concurrent mais Les Grillons du Morvan bénéfie d’un cachet particulier.